Planlegg din charterbåtproviant som en proff

torsdag, 28 oktober 2021 / Publisert i Seilingstips
Planlegg din charterbåtproviant som en proff

Tips om lagring på en bareboat-charter

Mat – det er så mye en del av ferien at du ønsker å få det riktig, spesielt hvis du planlegger proviant til en bareboat-charter som en fantastisk uke på De britiske jomfruøyene eller Kroatia wmed Navigare Yachting. Proviantering er delvis matematikk og delvis kunstform, og det krever planlegging for å få det riktig. Her er noen velprøvde tips om hva du kan forvente, hvordan du bestiller og hvor mye du trenger – så ideelt sett kan du komme tilbake med et tomt spisekammer og fornøyde chartergjester.

Proviantering betyr å skaffe mat, og det er et uttrykk som vanligvis brukes av båtfolk og chartere. Over-proviantering er uøkonomisk og dyrt, men under-proviantering fører til et grinete mannskap, spesielt når du kjører båt på avsidesliggende steder hvor det er få restauranter. Ditt charterselskap, mannskap og destinasjon vil lede deg til den riktige kombinasjonen av valg.

Crew bekymringer og menyplanlegging

Det beste utgangspunktet å begynne med er hvem som skal være ombord. Bestem alles liker, misliker, allergier og måltidforventninger. Forstå gruppen din. Er de matglade? Er de restauranthunder? Vil de lage mat? Vet de hvordan? Vil noen melde seg frivillig til å ta oppvasken? Kvinner har en tendens til å spise mindre enn menn, men har også en tendens til å ha mer matintoleranse eller preferanser som å ikke spise kjøtt, gluten eller meieriprodukter.

navigare-yachting-cooking-on-sailboat-what-food-to-buy.jpg

Det er vanskelig å anslå hvor mye hver person vil spise eller drikke, siden folk på ferie snacker mye og spiser mer alkohol enn i dagliglivet. Spør om eventuelle alvorlige allergier som sjømat eller nøtter som kan føre til anafylaktisk sjokk. Noen mennesker vil også bare spise ute på ferie, så du trenger færre middagsartikler og flere reservasjoner. Når du har bestemt hvem som er ombord, start med menyplanlegging og del deretter måltider ned i ingredienser og lag lister.

Planlegg for fire "måltider" hver dag - frokost, lunsj, middag og happy hour. Den siste er nøkkelen selv for barn som vil elske å bli med de voksne med litt punch og en matbit før middag. Måltider trenger ikke å være forseggjort. Bakverk eller yoghurt til frokost, salater til lunsj, ost og grønnsaker til happy hour, og så fungerer en god middag.

restaurants-in-croatia-main.jpg

Hvis gruppen din ønsker å spise mye ombord, planlegg middager for hver kveld minus én og gjør det siste måltidet til en blanding av rester – det er sannsynlig at du har nok. Når det gjelder shopping på stedet, er det litt som å gjete katter hvis du tar med hele mannskapet ditt til markedet og de sprer seg, og alle bringer tilbake varer som ikke fungerer sammen ... så menyplanlegging er nøkkelen, og det er å utpeke en CPO (Proviantsjef).

Destination opportunities

Proviant vil bli drevet av hvor du charter båten din. For eksempel, hvis din Navigare bareboat er i Kroatia eller Hellas, vil du være i stand til å ha minimalt med lager på basen og deretter gjenopprette underveis fordi det er butikker i hver by. Det er også mange fristende restauranter i hver havn, så gi mulighet for spontane eventyr i land. Du vil ikke være den første sjømannen som blir fristet av lukten av en cheeseburger i paradis. Avsidesliggende steder som Bahamas eller Thailand kan diktere flere måltider ombord, så tenk på det i måltidsplanleggingen.

I deler av Karibia kommer lokale selgere til båten din med ferskt franskbrød og croissanter, eller du kan kjøpe morgenens fangst fra lokale fiskere. Vær fleksibel og nyt disse godbitene ved å ha mindre ombord som må konsumeres. Spis lokalt for å være mer eventyrlysten og spare penger. Finn ut hva som er i sesong, og kjøp lokale råvaremarkeder som er lærerike, morsomme og billige. Når pasjonsfrukt og mango er tilgjengelig, hvorfor betale for importerte jordbær?

Opsjoner gjennom charterbasen

De fleste bareboat-charterselskaper tilbyr tre nivåer av proviantering: full, delvis eller ingen. "Ingen" er risikabelt hvis butikkene er stengt når du ankommer, og "full" er vanligvis dyrt og inkluderer for mye. Den smarteste måten å gå på er en begrenset delvis (som alle frokoster og lunsjer, men bare noen få middager), slik at du har litt mat ombord, men ikke er bundet til faste valg, mengder og priser.

Du vil motta noen anbefalinger fra eksterne leverandører eller en liste via charterselskapet – med alternativer fra biff til fyrstikker, og du må bestemme hvor mange personer du skal mate i hvor mange dager, samt legge til ekstras som rengjøringsprodukter. Sett av tid til å gjøre dette regnestykket. Sjekk bestillingsprosedyrene i basen (de varierer etter selskap og sted) og still spørsmål til charterkonsulenten din. Du vil bli overrasket over hvor mye fleksibilitet det er utover de grunnleggende bestillingsskjemaene. Spør om varene dine vil bli levert til båten og om bedervelige varer vil bli plassert i kjøleskapet hvis du ikke er på båten på det tidspunktet.

white-bay-beach-jost-van-dyke-main.jpg

Hvis du har leid en kokk i løpet av charterperioden, vil de samarbeide med deg for å forberede klargjøringsplanen din.

Delvis proviantering er best for det grunnleggende som tunge flasker med drikkevann. En tommelfingerregel i varmt klima er en gallon per person per dag. Du trenger mer i Karibia og mindre i Middelhavet. De fleste charterselskaper gir en liste på engelsk, slik at du vet hva du får. Velg varer som lett blir oversett når du kommer til butikken, som fyrstikker, oppvaskmiddel, krydder, svamper, søppelposer, kull og salt- og pepperbøsse. Krydder kan tas med hjemmefra, så du slipper å kjøpe store mengder på stedet.

Bonushensyn

Mindre er mer. Uansett hva du tror du trenger, kutt det med en tredjedel. Basert på reisemålet ditt, handle lite og ofte i stedet for å fylle på med dagligvarer for en uke ved avreisepunktet. Din proviant vil være lettere å lagre og holde seg fersk, og det er morsomt å gå inn på lokale markeder og oppdage uventede godbiter som Mahi mousse (en fiskepasta) eller lokalt øl.

navigare-yachting-british-virgin-islands-tortola.jpg

På slutten av charteret ditt må du finne ut hva du skal gjøre med ekstra dagligvarer. Å dele rester vil lette følelsen av å ha brukt for mye på proviant. Tilby dine uåpnede varer og vannflasker til en fulltids cruiser, eller spør våre basepersonale om de kan donere dine ekstras

Kanskje det er den friske luften eller appetitten du jobber opp fra seiling og padle-boarding, men maten smaker bedre når du er på vannet. Enten du er matglad eller kan overleve på Spam (hermetisert svinekjøtt), vil nøye tilberedning av måltider aldri være bortkastet tid. Proviantering er en intrikat dans mellom strategi og taktikk, og alle som viser seg å være gode på det bør inviteres med på mange charterturer i fremtiden.

Planlegg din charterbåtproviant som en proff

Do you have any questions? Ask away! We are here for you.

*obligatoriske felt

Feil